Maersk ha puesto en marcha oficialmente su nuevo centro logístico especializado en cadena de frío, ubicado en Olmos, en el norte del Perú. Esta apertura forma parte de una estrategia clave para apoyar el crecimiento sostenido del sector agroexportador nacional. A medida que las exportaciones de frutas frescas peruanas continúan aumentando impulsadas por la demanda internacional, la nueva instalación fue diseñada para garantizar rapidez y mantener la frescura desde la cosecha hasta el destino final.

El centro se sitúa estratégicamente en el eje agrícola del norte peruano y funciona como un hub logístico multiproducto, optimizando las operaciones de exportación en la zona. En la región de Lambayeque, donde se encuentra Olmos, se concentra una de las mayores producciones agrícolas del país. Según el INEI, Lambayeque lidera en exportaciones de frutas como los arándanos, cuyas ventas al exterior crecieron un 35,7 % en 2024, mientras que las de palta aumentaron un 29,2 %.

Ubicada en el núcleo de las principales zonas de cultivo, la nueva instalación integra funciones logísticas esenciales como procesamiento, almacenamiento refrigerado y servicios de depósito, conectados directamente con la red global de Maersk. También se ofrecen servicios adicionales, como transporte terrestre refrigerado, despacho aduanero en origen y gestión de contenedores, brindando una solución logística integral a los exportadores.

“El nuevo Centro de Empaque y Cadena de Frío en Olmos representa más que una inversión en infraestructura; es un compromiso con el desarrollo sostenible del agro peruano. Con esta base en el norte, brindamos a los productores locales las herramientas para competir globalmente, con la velocidad y calidad que exigen los mercados. Nuestra decisión de operar en esta zona responde al fuerte crecimiento exportador, su cercanía a las principales fincas y la necesidad crítica de infraestructura de frío”, destacó Dean Rodin, Director General para la Costa Oeste de Sudamérica en Maersk.

Especificaciones del centro

Con 17.500 metros cuadrados, esta es la primera infraestructura logística de frío en el norte del Perú en ofrecer servicios completos desde la cosecha hasta la exportación. Está pensada para gestionar el proceso poscosecha de frutas como arándanos, mangos y paltas, incluyendo recolección, procesamiento, empaque, almacenamiento y despacho final al puerto. También puede funcionar como centro de frío para uvas y otras frutas empacadas, adaptándose a la estacionalidad de la oferta agrícola.

Principales características técnicas:

• Procesamiento: Capacidad de hasta 38 toneladas por hora para paltas y mangos, y 4,5 toneladas/hora para arándanos.

• Almacenamiento: Más de 4.600 bins agrícolas en cámaras refrigeradas, y dos cámaras de productos terminados con capacidad para 2.088 pallets.

• Enfriamiento: Siete túneles de enfriamiento rápido con 18 posiciones cada uno, equipados con tecnología de preenfriamiento específica para arándanos, lo que permite reducir el calor de campo y extender la vida útil del producto.

• Logística: Cinco muelles de carga y un depósito logístico con capacidad para 420 contenedores, además de 210 conexiones eléctricas para equipos refrigerados.

  Tecnología y sostenibilidad:

  La instalación cuenta con líneas de empaque automatizadas, sistemas de calibración y clasificación electrónica, gestión de almacenes (WMS) y planificación de recursos (ERP), lo que permite trazabilidad total y eficiencia operativa. En línea con los objetivos de descarbonización de Maersk para 2040, el centro opera con equipos eléctricos y un sistema de tratamiento de agua. Además, está previsto instalar paneles solares en 2026 para reducir aún más el impacto ambiental.

  “Diseñamos esta instalación para cumplir con los más altos estándares internacionales en logística de cadena de frío. Desde la automatización hasta la seguridad alimentaria, cada detalle respalda nuestra misión de reducir el desperdicio, extender la vida útil y entregar productos de calidad a los mercados globales. La integración de la cadena de frío es clave en este proceso: garantiza la seguridad alimentaria, mantiene la calidad y reduce significativamente el tiempo desde la cosecha hasta la estabilización en frío», señaló Juan Eduardo Ritz, director Regional de Cadena de Frío de Maersk Contract Logistics en Latinoamérica.

  Ritz también subrayó que, gracias a las innovaciones implementadas, el centro en Olmos puede reducir las pérdidas y daños en frutas en al menos un 10 %, ayudando a los clientes a conservar el valor del producto y proteger su reputación en mercados internacionales.

  Fuente: MundoMaritimo